伊藤慎吾について。 N°02 「Re・expression chef (再表現料理人)」とは？ 私は、公邸料理人時代… といっても、今から５年以上前 ジュネーヴ時代に色々な自分なりの定義づけや テーマ、自分と自分の料理について 文字通り"手探り"をしながら草をかき分け 砂漠の様に永遠に続く飲食界を 向かい風の中歩い... 2023.02.14 伊藤慎吾について。
伊藤慎吾について。 N°01 自己紹介 初めまして。 元公邸料理人の伊藤慎吾です。 学生から修行/社会経験なく、 いきなり公邸料理人になり そこから７年間、重要公館２公館で勤務後 日本に帰国してまいりました。 公邸料理人として、 最年少異例異端の経歴... 2021.09.01 伊藤慎吾について。
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