伊藤慎吾

可能性として ・長期宇宙滞在のための栄養バランスの維持 ・調理を通じて、宇宙飛行士たちは、 　自分たちに必要な栄養素を含む 　バランスの良い食事を作ることができる。 ・地球外での食文化の創造 　新...

課題 ・長期間の宇宙滞在では、 　栄養バランスが重要です。 ・宇宙での調理は、 　食材や調理方法が限られているため 　創造的なアプローチが必要。 ・まだまだ未知の領域が多く残されている。 ・重力の影...

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 この間は、プロローグ的というか目次的に 色んな事を話してしまったので、、、 前回最初にお伝えした「伊藤が考える前提として」を 今回は掘り下げようかと思います。 学校などで授業や...

20代で一番お世話になったお酒を嗜んで。 20代で一番観た映画を流して。 20代で一番好きになった画家の絵を鑑賞しながら。 3度目のDecadeを迎えた昨晩。 🇯🇵→🇫&#x1f1...

☆まず、伊藤の考える前提として ①：知識(食材、成分、調理法、文化、人体や脳の知識) ②：良い飲食と悪い飲食の知識 ③：過去・現在・今後の話 ④：食事がもたらす良い影響。 ⑤：これらの知識を強要し押し付...

☆皆さんは、どんなフードテックが、あったら良いなあと思いますか？ 例えば、 ・SF映画に出てくる様な、コマンドを打つと 　それに合った料理が機械の中から出てくる？ ・プロの料理人さながらの料理を作るロボット？ ...

Bonjour à tous ‼️ という事で、伊藤の"ヨタばなし"ですねー！ このシリーズの1番はじめに話したのですが 結構、前から考えていた事として 「メタバース と 飲食」という...

☆飲食の際の情報量 　飲食の際に"視覚" から入る情報量は 　約80〜87% 。 　五感の中では、圧倒的に多い数値。 ☆視覚について 　・食事における"視覚"に関わるものとしては、 ...

☆飲食の際の情報量 　飲食の際に"味覚" から入る情報量は 　０〜１% 。 　五感の中では、最も少ない数値。 ☆味覚について ・食事をする上で一番に影響がありそうな 　味覚がなんと、たった...

☆飲食の際の情報量 　飲食の際に"触覚" から入る情報量は 　1.5〜３% 。 　五感の中では、"嗅覚"と同じく 　３〜４番目に多い数値。 ☆触覚について ①：触覚は、体性感覚の総称で...