| 名前 | 伊藤 慎吾 (いとう しんご) |
|---|---|
| 生年月日 | 1993年 10月05日 |
| 出身地 | 千葉県旭市 |
| 学歴 | 辻調理師専門学校→辻調フランス校 卒業 |
| 職歴 | スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部 公邸料理人 西洋料理 シェフ 在フランス日本国大使館 (パリ) 公邸料理人 西洋料理シェフ |
〜 おおまかな、生い立ち & 経歴 〜
・千葉県旭市(ちばけん あさひし)出身
「千葉県旭市で18歳まで過ごし大阪へ」
：千葉県の小→中→高校を卒業し、
“大阪あべの辻調理師専門学校
調理技術マネジメント学科 ２年制 “に入学。
「辻調グループ フランス校 にフランス留学。」
：同校系列の
” 辻調グループ フランス校 フランス料理研究過程 秋コース”に進学
フランス リヨン へ留学。
「３つ星レストラン 兼 ５つ星ホテルの
” La Côte Saint Jacques & Spa ” に学生として研修」
(カリキュラム内の研修制度にて後半の約5ヶ月間)
「” 22歳と３ヶ月 “初就職で公邸料理人
在ジュネーブ国際機関日本政府代表部 西洋料理 シェフに就任。」
：人生初の就職先となりましたが
” スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
公邸料理人 西洋料理 シェフ” に就任。
当時、” 22歳と３ヶ月 ” でなった為、
歴代でも非常に若い年齢で公邸料理人に任命を頂きました。
「学生から卒業後、”すぐに公邸料理人に。”」
任命の為、修行経験や師事した師匠もおらず
学生から公邸料理人に。
当時”22歳と3ヶ月” という
過去にも稀少な若さと経歴と共に
スイス 在ジュネーヴ国際機関日本政府代表部
公邸料理人 西洋料理のシェフに。
また、一般的なレストランやホテルの
修行経験や社会経験なく、
学生から公邸料理人に直に任命されたのは、
初めての事であり、異例。
「最年少最短での “優秀公邸料理長 外務大臣表彰”受賞」
：2019年、任期中の25歳の時に
曰く外務大臣表彰の規定が確立されてから
最年少最短で
“令和元年度 優秀公邸料理長 外務大臣表彰”を頂きました。
「”在フランス日本国大使館 公邸料理人 西洋料理シェフ ” に」
：2019年12月 スイス ジュネーブでの
約４年の任期を満了後、パリへ。
在フランス日本国大使館 公邸料理人 西洋料理シェフとして
同大使と共にパリへ。
その後、
日本でフリーランス 「aRim-アリム-食思弁進化」設立
一年後、
在ダナン日本国総領事館 “立ち上げ”初代公邸料理人
西洋料理シェフに就任。
〜 その他の経歴 〜
「コラムのスタート ジュネーブ編」
：24歳の時、2017年 10月に
在ジュネーブ国際機関日本政府代表部HPにて
個人コラムの依頼を受け連載がスタート。
ジュネーブの任期満了まで不定期で掲載。
「講演」
： “優秀公邸料理長 外務大臣表彰”受賞後、
辻調理師専門学校 東京校へ
“公邸料理人について” 初の講演に。
：その後、パリからzoom、
辻調フランスリヨン校、東京某所にても講演。
「雑誌取材」
：2019年に「料理雑誌 専門料理」さん
「料理雑誌 dancyu」さんの２社から取材依頼を頂き
掲載して頂きました。
：2020年に「料理雑誌 料理王国 12月号」にて
公邸料理人の認知を広げる為、
ご依頼頂きました取材を掲載して頂きました。
「コラムのスタート パリ編」
：2021年、在フランス日本国大使館より
新しく個人コラムの依頼を受け、現在連載途中。
「その他、異例異端な経歴。」
：現役公邸料理人では、現役中に外務省などの許可を得て
公式YouTubeやSNSも開設。
：外務省や国際交流サービス協会と共に広報活動。
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